横須賀さたけ接骨院の栄養士さんと一緒に作る健康情報(22)

ポテトサラダを作りました!

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じゃがいもはでんぷん質を多く含むので糖質が多いですが、

白米に比べると同じ量でも半分くらいのカロリーです。

糖質の分解を促進するビタミンB1や塩分を排出するカリウムも含まれています。
靭帯や腱を丈夫にするコラーゲンの生成に必要なビタミンCが豊富で、加熱してもこわれにくいのも利点

いつものご家庭のポテトサラダにプラスしたバリエーション(2人分)

・ポテトサラダに
1cm角に切ったクリームチーズ30gと2cm幅に切ったスモークサーモン30gを混ぜ合わせる

・ポテトサラダに
薄切りにしたいぶりがっこ
40gを混ぜ合わせる

・ポテトサラダに
5ミリ厚さのベーコン(30g)を1cm幅に切り
フライパンorトースターで焼き色がつくまで焼いた物を加え混ぜる

・ポテトサラダに
カレー粉小1/4と細かく刻んだミックスナッツ30gを加え混ぜ合わせる

・ポテトサラダに
コンビーフ15gを混ぜ、フライドオニオンを適量散らす

 

 

 

さたけ接骨院

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